电竞投注网站保障资金安全的主要方法包括：
1. 使用加密技术：网站会采用SSL等加密技术，确保用户的个人信息和资金安全传输。
2. 严格的资金管理：网站会设立专门的资金账户，保证用户的投注资金和网站经营资金完全独立。
3. 审计和监管：电竞投注网站通常会接受第三方审计机构的审计，保证网站运营的公正性和合法性。
为了保障游戏公平，电竞投注网站会采取以下措施：
1. 使用随机数生成器：网站会使用独立、公正的随机数生成器，确保游戏结果的随机性和公平性。
2. 防作弊措施：网站会采取技术手段防止作弊行为，确保游戏的公平性和公正性。
综上所述，电竞投注网站通过加密技术、资金管理、审计和监管等措施保障资金安全，通过随机数生成器和防作弊措施保障游戏公平。